Mittelalterlicher Steckrüben-Eintopf

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Portionen: 4

  • 1 Butterrübe
  • 0.5 Sellerie (Knolle)
  • 3 lg Zwiebel
  • Rindsuppe
  • 300 g Dörrfleisch

Eine Kohlrübe abschälen und grob würfen, dazu gewürfelte Selleriestücke und gehackte Zwiebeln in einem großen Kochtopf mit ein kleines bisschen Butterschmalz anschwitzen.

Das grob gewürfelte Dörrfleisch hinzfügen und mit Rindsuppe auffüllen und den Eintopf sämig kochen. Beim Anrichten mit gehackter Petersilie überstreuen.

Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.

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