Mit Forellenmus gefülltes Bodenseefelchen und Karfiol

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Portionen: 4

  • 4 Bodenseefelchen
  • 200 g Forellenmus

Forellenmus::

  • 100 g Forellenfilet
  • 80 g Schlagobers
  • Muskat
  • Zitronen (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer

Forellenmus: Alle Ingredienzien im Handrührer zu einer glatten Farce zubereiten.

Felchen filettieren, mit dem Forellenmus einstreichen und zusammenschlagen. Auf ausgebutterte Aluminiumfolie setzten und ungefähr 10 Min. im Herd bei 220 Grad gardünsten.

Mit Soße und gedünstetem Karfiol (wahlweise auch andere Gemüse wie bspw. Mangold) anrichten und mit ein kleines bisschen Basmatireis zu Tisch bringen.

ml

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