Mit Faschiertem gefüllte Zucchini

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Portionen: 4

  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 4 Zucchini
  • 4 Paprikas
  • 150 g Schafskäse
  • 4 EL Gemüsemais
  • 2 Eier
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 4 EL Öl
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer (gemahlen)

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Zucchini spülen, säubern, in Längsrichtung halbieren und mit einem TL die Kerne herausschaben. Faschiertes mit Semmelbröseln, Petersilie, Eiern, gewürfeltem Schafskäse, Salz + Pfeffer mischen.

In die Zucchinihälften befüllen.

Paprikas halbieren, entkernen, abspülen und in Streifchen schneiden. In einer Bratpfanne in heissem Öl andünsten, ein wenig Wasser aufgießen, Kukuruz hinzfügen, mit Salz würzen + mit Pfeffer würzen. Zucchinihälften auf das Paprikagemüse Form und in der geschlossenen Bratpfanne etwa 15 Min. gardünsten.

Dazu passen Nudeln.

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Kommentare1

Mit Faschiertem gefüllte Zucchini

  1. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 18.03.2015 um 11:51 Uhr

    wieso schon wieder Nudelgericht? Und wir sind in Österreich, da gibt es noch immer Faschiertes....

    Antworten
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