Mispelmarmelade

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Portionen: 6

  • 1 kg Mispeln
  • 1/4 l Apfelsaft
  • 1/2 kg Gelierzucker 2:1
  • Einige Spritzer Zitronensaft

Für die Mispelmarmelade die Mispeln schälen und entkernen und mit Apfelsaft auf 1 kg Fruchtmasse ergänzen. Mit einem Mixstab fein pürieren und den Gelierzucker und den Zitronensaft unterrühren.

Aufkochen und 3-4 Minuten köcheln bis die Marmelade geliert (auf einem Teller Gelierprobe machen).

In heiß ausgeschwemmte Gläser abfüllen, verschließen und umgedreht erkalten lassen.

Tipp

Die Mispelmarmelade kann man natürlich auch mit Agar Agar machen.

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