Mint-Sauce

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Portionen: 4

  • 150 g Frische Pfefferminzeblätter
  • 250 ml Weissweinessig
  • 100 g Zucker
  • 1 Zitrone (Schale davon)

Minzeblätter klein hacken.

Essig mit Zucker und Zitronenschale zum Kochen bringen und so lange fortkochen, bis der Zucker gelöst ist.

Minze in den Bratensud Form und wiederholt aufwallen lassen. Mint-Sauce in kleine, heiß ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel Form und diese auf der Stelle verschließen.

Mint-Sauce schmeckt gut zu Lammgerichten.

Im Kühlschrank 3 bis 4 Wochen haltbar.

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