Minestrone mit Gemüse

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Für die Minestrone mit Gemüse Frühlingszwiebel putzen und würfeln. Knoblauch fein schneiden, Staudensellerie waschen, putzen und klein schneiden. Karotte waschen, schälen und würfeln. Tomate waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls würfeln. Bohnen abgießen und abspülen.

Zwiebel, Knoblauch und Karotten in Olivenöl andünsten, mit Gemüsesuppe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.

Sellerie, Bohnen und Kräuter dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Kurz vor Ende der Garzeit Erbsen und Tomaten zugeben. Die Minestrone mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Die Minestrone mit Gemüse heiß servieren und mit fein geriebenen Parmesan verfeinern.

Tipp

Ein paar Spritzer Tabasco verleihen der Minestrone mit Gemüse eine angenehme Schärfe.

Besonders gut wird die Minestrone, wenn die Rinde von einem Stück Parmesan, oder Grana mitgekocht wird.

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Kommentare4

Minestrone mit Gemüse

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 10.12.2015 um 09:55 Uhr

    gut

    Antworten
  2. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 26.11.2015 um 13:10 Uhr

    schmeckt Gut...

    Antworten
  3. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 04.11.2015 um 08:39 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 30.10.2015 um 12:55 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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