Minestrone Italia

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Portionen: 6

Für die Minestrone Italia, das gesamte Gemüse klein schneiden. In einem hohen Topf die Zwiebel mit den Speckwürfeln anbraten, klein geschnittenen Chili, Rosmarinzweige und den gepressten Knoblauch hinzugeben.

Die Kartoffeln roh schälen und ebenso kleingeschnitten in den Topf geben, anschließend das restliche Gemüse hinzu und für ca. 10 Minuten anrösten. Jetzt mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.

Die Dosentomaten, Tomatenmark und die frischen Tomaten hinzugeben. Basilikum hinzu und alles für ca. 25 Minuten einköcheln lassen.

Zum Schluss die Spaghetti klein gebrochen zugeben und für ca. 9 Minuten gar werden lassen. Die Minestrone mit Parmesan bestreut servieren.

Tipp

Vegetarier machen die Minestrone ohne Speck.

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Kommentare17

Minestrone Italia

  1. GaHa
    GaHa kommentierte am 31.01.2017 um 19:55 Uhr

    Bei den Zutaten dieses Rezeptes sind keine Kartoffel angegeben. In der Beschreibung der Zubereitung soll man aber die Kartoffel klein würfeln. Wieviel von den Kartoffeln sind für dieses Rezept notwendig?

    Antworten
  2. erikamaier
    erikamaier kommentierte am 17.01.2017 um 08:18 Uhr

    Ich mache die Minestrone mit Gemüse,Bohnen und kleine Hörnchen. Und Tomatensauce dazu. Schmeckt gut. Zum Schluß mit Parmesan darüber.

    Antworten
  3. edith1951
    edith1951 kommentierte am 18.01.2016 um 11:09 Uhr

    Finde gerade mit Speck schmeckt es köstlich.

    Antworten
  4. mairimko
    mairimko kommentierte am 16.11.2015 um 09:09 Uhr

    lecker!

    Antworten
  5. minikatze
    minikatze kommentierte am 02.08.2015 um 17:57 Uhr

    Klingt lecker!

    Antworten
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