Mimbacher Käseklösschensuppe

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Portionen: 8

  • 1 EL Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Emmentaler (gerieben)
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1000 ml Rindsuppe; ersatzweise Instant-Suppe

Die Butter mit den Eiern cremig rühren, Käse und Semmelbrösel dazugeben, kleine Knödel formen und in eine stark kochende Rindsuppe Form.

Die Knödel bei schwacher Temperatur in etwa 15 Min. fertiggaren.

Mit ausreichend Gemüseeinlage wird die Suppe zu einer schnellen und voll- ständigen Mahlzeit.

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