Für die Miesmuscheln im Weißweinsud spülen Sie die Miesmuscheln unter fließendem Wasser ab. Exemplare, die beschädigt oder weit geöffnet sind und die sich auch bei Druck auf beide Schalenhälften nicht wieder schließen, müssen vor dem Kochen entfernt werden.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und lassen Sie das Muschelgemüse unter Rühren ca. 3-4 Minuten anschwitzen.
Löschen Sie das Gemüse mit dem Weißwein ab und geben Sie das NORDSEE Muschelgewürz dazu.
Fügen Sie nun die gewaschenen Muscheln hinzu und lassen Sie alles kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Muscheln 6-8 Minuten im zugedeckten Topf dämpfen. Damit alle Muscheln gleichzeitig gar sind, den Topf zwischendurch kräftig rütteln.
Schmecken Sie den Sud zum Schluss mit etwas Salz ab und geben Sie die fertig zubereiteten Miesmuscheln in eine große Schüssel.
Tipp
Reichen Sie zum Rezept Miesmuscheln im Weißweinsud ein Baguette.
bin diesem Rezept total verfallen,ich liebe Muscheln
Hildemaus 76 — 12.2.2014 um 11:27 Uhr
Kenne das Rezept aus meiner Jugend, sehr lecker.
Schnikiii — 29.12.2013 um 20:59 Uhr
Kann mir mal jemand erklären, von was für einem "Muschelgemüse" da eigentlich die rede ist?? Steht ja zum Glück so detailliert in der Zutatenliste...
elvirapa — 20.2.2015 um 12:12 Uhr
Schau Dir das Fotti von Ullipipsi an. Da ist alles wichtige drin...Zwiebel Möhren Stangenselleri, halt wie ein guter Ansatz für eine Gemüsesuppi.Im Rheinland gehört noch Schwarzbrot mit Butter zur Begleitung dazu.
mtutschek — 30.12.2013 um 08:36 Uhr
Liebe Schnikiii! Sie haben völlig Recht, da fehlt die Angabe in den Zutaten. Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das Rezept bereits an den Verfasser weiter geleitet, mit der Bitte um Korrektur. Sie können aber auf jeden Gemüse Ihrer Wahl verwenden. Zum Beispiel schmeckt in Ringe geschnittener Lauch oder auch Karotten sehr gut. Liebe Grüße - Die Redaktion
Gut
Lecker
Sehr gutes Rezept, schmeckt wie in Husum!
Schmeckt besonders gut.
bin diesem Rezept total verfallen,ich liebe Muscheln
Kenne das Rezept aus meiner Jugend, sehr lecker.
Kann mir mal jemand erklären, von was für einem "Muschelgemüse" da eigentlich die rede ist?? Steht ja zum Glück so detailliert in der Zutatenliste...
Schau Dir das Fotti von Ullipipsi an. Da ist alles wichtige drin...Zwiebel Möhren Stangenselleri, halt wie ein guter Ansatz für eine Gemüsesuppi.Im Rheinland gehört noch Schwarzbrot mit Butter zur Begleitung dazu.
Liebe Schnikiii! Sie haben völlig Recht, da fehlt die Angabe in den Zutaten. Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das Rezept bereits an den Verfasser weiter geleitet, mit der Bitte um Korrektur. Sie können aber auf jeden Gemüse Ihrer Wahl verwenden. Zum Beispiel schmeckt in Ringe geschnittener Lauch oder auch Karotten sehr gut. Liebe Grüße - Die Redaktion