Mi-cuit au chocolat

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Portionen: 8

  • 180 g Sehr gute Bitterschokolade (mit 70% Kakaoanteil)
  • 200 g Butter
  • 7 Eier
  • 200 g Zucker
  • 40 g Mehl

Schoko und Butter bei geringer Temperatur auf dem Wasserbad zerrinnen lassen. Eier und Zucker cremig aufschlagen, Mehl darunter aufschlagen. Später alles zusammen vorsichtig mischen und in 8 kleine, ausgebutterte Förmchen befüllen. Die Förmchen eine Nacht lang in das Gefriergerät stellen. Zum Servieren ca. 7-10 Min. im aufgeheizten Backrohr bei 210 °C (Heissluft) die Mi-cuit backen. Noch warm aus den Förmchen stürzen und mit Vanilleeis bzw. Krem anglaise zu Tisch bringen.

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Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!

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