Mexikanischer Kukuruz Muffins

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Portionen: 1

  • 140 g Maismehl
  • 120 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Backsoda
  • 0.5 Teelöffel Zucker
  • 1 Zwiebel (mittelgross)
  • 0.5 Teelöffel Scharfer Chili
  • 0.5 Paprika
  • 2 Eier
  • 250 ml Buttermilch
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 200 g Ca. geriebener würziger Käse
  • 1 smallBecher Gemüsemais

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Backpulver, Maismehl, Mehl, Backsoda, Salz und Zucker verrühren.

Im Handrührer Paprika, Chili, Zwiebel, Eier und Buttermilch püriere, diese Mischung mit Öl, Käse und Kukuruz zu der "Mehlmischung" Form und mit der Hand gut mischen (aber nie zu lange rühren).

Reicht für 12-18 Muffins.

Backzeit:ca.18 Min. bei 210 °C .

(Wolfconsult in Buettelborn) **

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Kommentare1

Mexikanischer Kukuruz Muffins

  1. Walenta Helga
    Walenta Helga kommentierte am 24.03.2014 um 18:35 Uhr

    Schmeckt wie Sterz von der Oma.

    Antworten
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