Meringen-Schalen - Meringues

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  • 5 Eiklar
  • 250 g Zucker (am besten Staubzucker)
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 250 ml Schlagobers

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Die Eiklar zu halbsteifem Eischnee aufschlagen, dann nach und nach den mit Vanillezucker vermischten Zucker beigeben und so lange aufschlagen bis sich die Menge schneiden lässt.

Von der Meringen-Menge mit 2 El gleichmässige Knödel (12 bis 14) abstechen und auf ein mit Papier belegtes, heisses Backblech setzen oder evtl. die Menge mittelseines Spritzsackes und einer Sterntülle auf das Papier spritzen. Das Backrohr auf 150 °C vorwärmen, derweil des Backens jedoch auf 80 °C herunter schalten. Die Meringenschalen goldgelb backen.

Darauf das Papier auf den feuchten Tisch legen und die Meringen loslösen. Vor dem Servieren zwischen jeweils 2 Schalen einen großen EL Schlagobers Form.

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