Meraengge mit Nidle - Meringues mit Schlagobers

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Portionen: 1

  • 4 Eiklar
  • 200 g Zucker
  • 40 g Stärkemehl
  • 10 g Butter
  • 300 ml Schlagrahm

Eiklar und die Hälfte des Zuckers zu steifem Eischnee aufschlagen. Restlichen Zucker und das Mehl vorsichtig unterrühren. Ein Backblech mit der zerlaufenen Butter fetten. Mit Griesszucker überstreuen und die Meringues mittelszweier Löffel auf das Backblech setzen. Auf kleinster Stufe im Backrohr abtupfen bis sie leichte Farbe haben. Mit der geschlagenen Schlagobers portionsweise auf einem Teller garnieren.

O. Feisst präsentieren "Kochen wie im Emmental"

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