Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis

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Portionen: 4

  • Verschiedene Zuckermelonen z.B. Honig, Galia, Ogen
  • Vanilleeis
  • Mandelstifte (geröstet)
  • 500 ml Beaume de Venise bzw. ital. Vin Santo bzw. weisser Portwein

Melonen halbieren, entkernen und mit einem EL mundgerechte Stückchen herauslösen - in eine vorgekühlte Backschüssel Form und mit der Hälfte des Weines begiessen. Mandelstifte in Butter rösten und auf Küchenpapier entfetten.

Die marinierten Melonenstücke auf einen Teller Form. Mandelkerne und Vanilleeis dazu und mit je einem Gläschen Beaume de Venice zu Tisch bringen.

Eiskalt schmeckt's am Besten!

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