Melonen-Käse-Salat

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Portionen: 4

  • 1 Galia Melone
  • 150 g Bergkäse, in schmale Streife geschnitten
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 50 g Rucola oder Brunnenkresse

Vinaigrette:

  • 3 EL Balsamessig bianco Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Zitronen (Saft)
  • 4 EL Traubenkernöl

Das Melonenfruchtfleisch mit einem Kugelausstecher auslösen. Die Ingredienzien für die Salatsauce durchrühren. Tomatenhälften, Melonenkugeln, Käsestreifen und Rucola auf Tellern anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.

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