Melone mit Curry-Poulet

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Portionen: 4

  • 2 Cavaillon-Melonen
  • 100 g Majo
  • 5 g Curry
  • 50 ml Rahm (geschlagen)
  • 0.5 Apfel; abgeschält und in Würfel geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronen (Saft)
  • 480 g Pouletbrüstli; rösten,
  • Abkühlen lassen und würfelig schneiden

Die Melonen halbieren und entkernen. An den unteren Seiten der Melonenhälften wenig klein schneiden, damit sie auf dem Teller gerade stehen.

In einer Backschüssel die Majo mit dem Curry, Salz und Pfeffer gut durchrühren und mit dem Saft einer Zitrone nachwürzen. Die Apfel- und Pouletwürfel der Curry-Majo beimengen und den geschlagenen Rahm unterziehen. Den Curry-Poulet-Blattsalat in die halben Melonen hineingeben und mit frischen Früchten garnieren.

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