Melde-Eintopf mit Spiegeleiern

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Portionen: 1

  • Melde
  • Butter
  • Speck, durchwachsen feine Würfel
  • Mehl
  • Erdäpfeln; gegart, gestampft
  • Eier

Frische Melde aus dem Garten machen und hacken.

Speck in Butter auslassen, darin eine Einbrenn anrühren.

Melde und ein paar gestampfte Erdäpfeln unterrühren.

dazu: Spiegeleier

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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