Zucchini-Tomaten Auflauf
30–60 MIN
Eier-Koch
Melanzane-Antipasti
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Stk. Melanzani
- 1 Handvoll Basilikum (frisch)
- 1 Schuss Balsamicoessig (zum Ablöschen)
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl (zum Anbraten und Einreiben)
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Zubereitung
- Für die Melanzane-Antipasti die Melanzani waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl und gepressten Knoblauch einreiben und von beiden Seiten in einer Pfanne anbräunen. Mit Balsamico ablöschen. Die Melanzane-Antipasti mit Basilikum auf den Tisch hinstellen.
Tipp
Wer möchte kann die Melanzane-Antipasti nach dem Anbraten mit Frischkäse füllen und kleine Röllchen daraus rollen. Nach Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
schmecken köstlich
Sehr, sehr lecker und sehr gut vorzubereiten. Da ich keinen Basilikum hatte, habe ich Frühlingszwiebel genommen.
Klingt recht gut, allerdings gehört der Text der Zubereitung etwas überarbeitet (Grillpfanne ... von beiden Seiten anbräunen?) ;-)
Danke für Ihren Hinweis. Wir haben das Melanzani Rezept bereits überarbeitet. Beste Grüße aus der Redaktion