Melanzane-Curry

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Portionen: 4

  • 4 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Feste, kleine Melanzane
  • 2 EL Currypulver
  • 1 Becher Kokosmilch

Die Zwiebeln grob hacken und in Olivenöl anbraten. Die Melanzane würfeln, zu den Zwiebeln Form, mit dem Currypulver anbraten und mit der Kokosmilch löschen. Das Ganze 10 Min. leicht wallen und zum Henderl zu Tisch bringen.

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