Melange-Krem

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Portionen: 4

  • 125 ml Kaffee (stark)
  • 50 g Schoko (zartbitter)
  • 5 Blatt Gelatine (weiss)
  • 250 ml Milch
  • 40 g Zucker
  • 100 ml Schlagobers

Kaffee machen und die zerbröckelte Schoko darin zerrinnen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrucken und in wenig kochend heissem Wasser zerrinnen lassen. Kaffee-Schokoladenfluessigkeit mit Milch, Zucker und Gelatine durchrühren und abgekühlt stellen. Sobald die Flüssigkeit zu gelieren beginnt, die Schlagobers unterrühren.

Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.

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