Meissner Topfenkuchen

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Portionen: 16

Für Eine Sprigform 28 Cm Dm:

  • 170 g Butter ((1))
  • 80 g Butter ((2))
  • 6 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 Zitrone (Schale)
  • 3 EL Zitronen (Saft)
  • 1000 g Topfen; trocken
  • 100 g Griess
  • 1 EL Mehl
  • 1 Pk. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Staubzucker
  • Fett (für die Form)

Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:

Butter (1) cremig aufschlagen, Eier trennen. Zitronenschale, Zucker, Eidotter, Saft einer Zitrone nach und nach dazugeben und durchrühren.

Topfen mit Griess, Mehl und Backpulver mischen und einarbeiten. Eiklar mit Salz zu steifem Eischnee aufschlagen, vorsichtig durchmischen.

Tortenspringform ausfetten, Teig hineingeben. Die Torte im aufgeheizten Backrohr bei 180 Grad etwa 45 bis 60 Min. lang backen. Noch heiß mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Staubzucker übersieben.

Verfeinern Sie den Kuchen mit Rosinen, Rum, gemahlenen Mandelkerne beziehungsweise nach dem Backen mit Schokoguss überziehen.

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Kommentare2

Meissner Topfenkuchen

  1. spiderling
    spiderling kommentierte am 17.10.2015 um 18:32 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  2. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 04.08.2015 um 12:11 Uhr

    wirklich 1 kg Topfen?

    Antworten
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