Mehrkornweckerl

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Portionen: 8

  • 650 g Mehrkornmehl
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 13 g Salz
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Brotgewürz
  • 3/8 l Wasser (lauwarm)
  • Sonnenblumenkerne
  • Sesam
  • Leinsamen

Für die Mehrkornweckerl Mehl, Trockengerm, Salz, Honig, Öl, Brotgewürz und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben, mit Wasser aufgießen und mit dem Knethaken gut vermengen.

Den Teig an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen und Weckerl formen. Die Weckerl mit Wasser bepinseln und in Leinsamen-Sesam-Gemisch tauchen – noch einmal 20 min gehen lassen.

Im Rohr bei 190 °C ca. 25 Minuten backen – anschließend auskühlen lassen und genießen.

Tipp

Die Mehrkornweckerl kann man auch einfrieren. So hat man immer schnell welche parat.

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