Mecklenburger Hochzeitsbraten

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Portionen: 4

  • 800 g Schweinenacken
  • Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Knoblauch

Füllung:

  • Dörrzwetschken
  • Zwiebel
  • Äpfel

Den Schopfbraten einkerben und die Tasche mit Majoran, Knoblauch und Senf ausstreichen und mit den geschnittenen Dörrzwetschken, Zwiebeln und Äpfeln befüllen.

Den gefüllten Schopfbraten einschlagen, mit Pfeffer und Salz nach Lust und Laune würzen. Im aufgeheizten Backrohr bei zirka 250 °C zirka 120 Min. dünsten.

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