Heringssalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Matjes-Kartoffel-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Rahm
- 4 EL Mayonnaise
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Frühlingszwiebel
- 400 g Matjesfilet
- Salz
- Dill
- Pfeffer
- Petersilie
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Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, kochen, auskühlen lassen und würfeln.
- Rahm mit Mayonnaise, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Tomaten halbieren, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Matjes in mundgerechte Stücke schneiden und alles vorsichtig vermischen.
Tipp
Wer möchte kann noch ein paar Kapern oder Gurkerln unter den Matjes-Kartoffel-Salat mengen.
Ich verzichte auf die Mayonnaise komplett und verwende nur Rahm.