Matjes-Erdapfel-Happen

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Portionen: 16

  • 8 sm gekochte, geschälte Erdäpfel; frisch gek.
  • 4 Matjesfilets
  • 120 g Schlagobers
  • 2 Teelöffel Kren
  • 4 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
  • 2 Teelöffel Jeweils für 1. Einheit
  • Pfeffer

Erdäpfeln schälen, diagonal halbieren, runde Seite glatt schneiden, dass sie gut liegen.

Matjes der Länge nach in gleiche Streifchen teilen. Schlagobers steifschlagen. Kren und Preiselbeeren vorsichtig unterziehen, mit Pfeffer würzen.

Je 1 Matjesstreifen auf eine Kartoffelhaelte legen, Fischenden locher verschlingen, Schlagobers hineingeben, mit übrigen Preiselbeeren verzieren.

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