Matcha-Madeleine

Foto: zia_shusha - Fotolia.com

Mtache Küchlein

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Zutaten

Portionen: 12

  •   190 g Butter
  •   75 g Mandeln (gerieben)
  •   3 EL Matcha
  •   50 g Mehl
  •   150 g Staubzucker
  •   4 Stk. Eiklar
  •   1 TL Backpulver

Zubereitung

  1. Für die Matcha-Madeleine das Backrohr auf 160°C aufwärmen. Eine Madeleineform, Muffinsform ode Kuchenform Ihrer Wahl mit Muffinspapier auslegen oder ausbuttern und ausmehlen.
  2. Die trockenen Zutaten wie Mandeln, Mehl, Backpulver, Zucker und Matcha vermischen.
  3. Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
  4. Eier aufschlagen und trennen. Das Eiweiß leicht aufschlagen und unter die trockenen Zutaten einrühren. Abschließend die Butter untermengen und alles rasch zu einem glatten Teig rühren.
  5. Die Formen mit dem Teig befüllen - nicht zu viel einfüllen, damit die Formen beim Aufgehen nicht überquellen.
  6. Die Matcha-Madeleine ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen und genießen!

Tipp

Matcha oder Grünteepulver erhalten Sie im Reformhaus oder in großen Supermärkten.

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43 Kommentare „Matcha-Madeleine“

  1. tinti
    tinti — 9.1.2016 um 10:54 Uhr

    wir konnten keinen Matcha bekommen daher haben wir einfach grünen Tee gemahlen - das klappt ganz gut, aber die Farbe wird leider nicht ganz so toll grün.

    • AngCäc
      AngCäc — 6.9.2017 um 04:14 Uhr

      Bekommt man beim Asiaten :)

    • Niklas Phoenix
      Niklas Phoenix — 20.4.2016 um 01:21 Uhr

      Wie hast du den Tee denn gemahlen? Mit einem Mörser oder Kaffeemühle? Ich glaube ja kaum, dass du eine Steinmühle zuhause hast, wie sie bei www.Matcha-life.de beschrieben wird :D

    • tinti
      tinti — 22.4.2016 um 20:05 Uhr

      ich hab so einen Miniblitzhacker, da mahle ich Gewürze und Zitronenschalen und so Sachen damit - eigentlich ist es glaub ich für Kaffeebohnen, aber die mahle ich nicht damit.

  5. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 17.4.2015 um 17:44 Uhr

    mach ma lieber einen kuchen davon

  6. Maki007
    Maki007 — 11.4.2015 um 19:51 Uhr

    tolle Farbe

  7. Mehlspeistiger
    Mehlspeistiger — 11.4.2015 um 17:10 Uhr

    Ich bin "überrascht" was man mit Tee alles backen kann.

  8. Ullipipsi
    Ullipipsi — 10.4.2015 um 23:46 Uhr

    lecker

  9. mausi144
    mausi144 — 10.4.2015 um 22:40 Uhr

    spannend

  10. Bettina2
    Bettina2 — 10.4.2015 um 22:08 Uhr

    :-)

  11. Bettina2
    Bettina2 — 10.4.2015 um 22:08 Uhr

    Total supi

  12. Cookies
    Cookies — 10.4.2015 um 20:03 Uhr

    Super

  13. graue Katze
    graue Katze — 10.4.2015 um 19:47 Uhr

    Lecker!

  14. Golino
    Golino — 10.4.2015 um 18:39 Uhr

    lecker

  15. MIG
    MIG — 10.4.2015 um 17:45 Uhr

    ausprobieren werde ich sie, aber mangels Madeleine-Form als Muffins - Temperatur und Backdauer bleiben hoffentlich unverändert (btw: Ober-/Unterhitze oder Umluft?)

  16. liss4
    liss4 — 10.4.2015 um 15:55 Uhr

    lecker

  17. obelixxl1
    obelixxl1 — 10.4.2015 um 15:29 Uhr

    werde es versuchen

  18. GFB
    GFB — 10.4.2015 um 14:08 Uhr

    Wäre ein Versuch wert.

  19. rickerl
    rickerl — 10.4.2015 um 13:57 Uhr

    Super

  20. olle
    olle — 10.4.2015 um 13:50 Uhr

    mal sehen

  21. zuckerschneckal
    zuckerschneckal — 10.4.2015 um 13:36 Uhr

    INTERESSANT !!!

  22. FJHOFER
    FJHOFER — 10.4.2015 um 12:48 Uhr

    toll - Danke!

  23. zorro20
    zorro20 — 10.4.2015 um 12:47 Uhr

    Toll

  24. heribert
    heribert — 10.4.2015 um 12:30 Uhr

    ist einen versuch wert

  25. Zubano15
    Zubano15 — 10.4.2015 um 10:42 Uhr

    super Farbe

  26. Schnuppeline
    Schnuppeline — 10.4.2015 um 10:29 Uhr

    Wird das Macha-Pulver nur als Farbakzent verwendet oder hat es auch einen Eigengeschmack? Würde mich interessieren bevor ich das Rezept ausprobiere....

  27. Baramundi
    Baramundi — 10.4.2015 um 08:26 Uhr

    mal versuchen

  28. linda1989
    linda1989 — 10.4.2015 um 08:20 Uhr

    klingt interessant

  29. walnuss
    walnuss — 10.4.2015 um 06:56 Uhr

    Madeleine-Formen hab' ich, dann kann's ja losgehen mit diesem Rezept!

  30. Wuppie
    Wuppie — 10.4.2015 um 06:46 Uhr

    lustig

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