Mascarpone-Gratin

Schattenmorellen abtropfen lassen; Backofen auf 180°C vorheizen. Milch aufkochen, Grieß und Zucker einstreuen, unter Rühren aufkochen, bei geringer Hitze ca. 5 Minuten ausquellen lassen und Vanilleschote dazugeben. Mascarpone unterrühren und etwas abkühlen lassen. Eier trennen, Dotter unter die Grießmasse rühren, Eiklar mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Die Hälfte der Grieß-Mascarponecreme in acht kleine oder eine große Auflaufschale füllen, Kirschen darauf verteilen und mit der restlichen Grießcreme bedecken. Kürbiskerne darüber streuen und im Backofen ca. 30 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180°C/Stufe 3, Umluft 160°C).
Nach Wunsch mit Staubzucker bestäubt servieren.