Martinas Schokocreme

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Portionen: 10

  • 400 g Bittere Kochschokolade
  • 10 Eier
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 250 g Schlagobers

Die Schoko zerrinnen lassen, nicht zu heiß werden, am besten in einem Wasserbad.

Die Eier trennen, die Eiklar abgekühlt stellen.

Die Eidotter mit dem Vanillezucker cremig aufschlagen, dann nach und nach die Schoko unterziehen.

Die Eiklar sehr steif aufschlagen.

Das Schlagobers steif aufschlagen.

Erst das Eiklar, dann das Schlagobers unter die Schokomasse heben.

Mindestens 4 Stunden abgekühlt stellen.

Zeitbedarf : 5 Stunden

Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.

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