Marronisuppe

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Portionen: 4

  • 650 g Tiefgekühlte Marroni; Masse anpassen
  • 1250 ml Gemüsebouillon (Menge anpassen)
  • 200 ml Rahm
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Teelöffel Kurkuma (Gelbwurz)
  • Majoran (frisch)

> Vorbereitung Form.

Man kocht die Marroni in der Suppe gemeinsam mit einem Zweiglein Majoran derweil zehn min weich, gibt 3/4 von dem Rahm dazu und lässt wiederholt zum Kochen bringen. Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Kurkuma würzen.

Vor dem Servieren püriert man die Suppe mit dem Handrührer und gibt den übrigen Rahm und den fein gehackten Majoran bei.

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