Maronensamtsuppe mit Fasanenbrust

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  • 1 Stangensellerie (Stange)
  • 20 g Butter ((1))
  • 300 ml Wildfond (ca. Angabe)
  • 100 ml Schlagobers ((1))
  • 2 EL Madeira
  • 1 Teelöffel Trüffeljus
  • 2 EL Schlagobers; geschlagen (2
  • 1 Fasanenbrusthälfte,
  • 1 EL Öl
  • 10 g Butter ((2))
  • 2 Frische kleine Herrenpilz
  • 10 g Butter ((3))
  • 1 Teelöffel Petersilie (gehackt)

; Salz ; Pfeffer, Pfeffer, frisch gemahlen Yield: Für Die Einlage - ausgelöst usgeloest ; Salz Salz alz

; Pfeffer, Pfeffer, frisch gemahlen

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