Maronenmousse

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  • 2 Eidotter
  • 35 g Zucker
  • 300 g Maronenpüree
  • 1 EL Kirschschnaps
  • 2 Scheiben Gelatine
  • 200 ml Schlagobers (geschlagen)

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Eidotter mit dem Zucker dickcremig aufschlagen und die aufgelöste Gelatine, den Kirsch und das Maronenpüree unter die Eigelbmasse heben. Zum Schluss die Schlagobers unterziehen und wenigstens eine Stunde abgekühlt stellen.

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