Für das marokkanische Zwetschken-Chutney sämtliche Zutaten in einem großen Topf aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und 2-2 1/2 Stunden köcheln lassen, bis man beim langsamen Rühren mit einem Holzlöffel Furchen hinterlässt. (Es sollte jedoch noch ein wenig Flüssigkeit übrig seinm da das Chutney in den Gläsern noch weiter eintrocknet.)
Während der Kochzeit gelegentlich vorsichtig umrühren (aufpassen, dass es dabei keine Blasen schlägt), damit es nicht anbrennt.
Abschmecken, eventuell noch etwas Harissa zufügen, danach in warme steriliserte Gläser füllen und diese luftdicht verschließen.
Man kann das Chutney zwar sofort verwenden, aber nach einer gewissen Ruhezeit schmeckt es noch besser.
Da kommen zweimal Zwetschgen vor. Sind es beide male getrocknete oder einmal frische und einmal getrocknete?Mir fehlt in dem Rezept die Rasse, etwas mehr schärfe. Wäre Chilly geeignet?
Decuriomq — 25.12.2016 um 13:57 Uhr
Kochäpfel ?
hmjW10 — 14.8.2016 um 14:37 Uhr
Ich würde das Chutney gerne nachkochen, bekomme aber keinen Malzessig. Was kann ich statt dessen nehmen?
ichkoche.at / Julia H. — 16.8.2016 um 14:30 Uhr
Liebe hmjW10, Malzessig erhalten Sie z.B. von Gegenbauer, in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder im Internet. Die Verwendung eines anderen Essigs wurde von uns nicht erprobt. Wir freuen uns jedoch über Ihren Erfahrungsbericht, sollten Sie das Rezept ausprobieren! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Marshmallow — 10.2.2016 um 18:04 Uhr
schmeckt wunderbar auch zu Gegrilltem
OH65 — 8.11.2015 um 23:14 Uhr
tolles Rezept
KarinD — 29.9.2015 um 12:40 Uhr
sehr köstlich
Camino — 29.9.2015 um 12:03 Uhr
Das gefällt mir! Muss ich ausprobieren!
holland — 28.9.2015 um 12:42 Uhr
Darauf freu ich mich :-)
Helmuth1 — 10.8.2015 um 08:18 Uhr
Nichts für mich
habibti — 5.8.2015 um 21:04 Uhr
köstlich
Fiwimi — 18.7.2015 um 18:39 Uhr
lecker
Baramundi — 28.4.2015 um 08:38 Uhr
sehr Gut
Nusskipferl — 21.9.2014 um 18:19 Uhr
wunderbar exotisch, das Rezept kommt direkt ins Kochbuch zum Ausprobieren.
mirandaly — 2.8.2014 um 10:16 Uhr
tolles Rezept !
cyclame29 — 28.7.2014 um 22:28 Uhr
vielleicht noch ein paar Tipps wo es gut dazupasst
tolles Rezept
Da kommen zweimal Zwetschgen vor. Sind es beide male getrocknete oder einmal frische und einmal getrocknete?Mir fehlt in dem Rezept die Rasse, etwas mehr schärfe. Wäre Chilly geeignet?
Kochäpfel ?
Ich würde das Chutney gerne nachkochen, bekomme aber keinen Malzessig. Was kann ich statt dessen nehmen?
Liebe hmjW10, Malzessig erhalten Sie z.B. von Gegenbauer, in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder im Internet. Die Verwendung eines anderen Essigs wurde von uns nicht erprobt. Wir freuen uns jedoch über Ihren Erfahrungsbericht, sollten Sie das Rezept ausprobieren! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
schmeckt wunderbar auch zu Gegrilltem
tolles Rezept
sehr köstlich
Das gefällt mir! Muss ich ausprobieren!
Darauf freu ich mich :-)
Nichts für mich
köstlich
lecker
sehr Gut
wunderbar exotisch, das Rezept kommt direkt ins Kochbuch zum Ausprobieren.
tolles Rezept !
vielleicht noch ein paar Tipps wo es gut dazupasst
eventuell zu Käse oder Wildgerichten
TOLL ES REZEPT ... DANKE
lecker
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