Süßer Couscous
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marokkanischer Kichererbseneintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Zwiebeln (rote)
- 500 g Tomaten (passierte)
- 520 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 4 Stk. Karotte
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 1 Stk. Zucchini
- 2 EL Habeshas Berbere Gewürz
- 2 Msp. Chili
- 1 TL Zucker
- 300 ml Wasser
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Zubereitung
- Für den Kichererbseneintopf Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anschwitzen und 1 TL Zucker dazugeben.
- Habeshas Berbere Gewürz und Chilipulver hinzufügen und mit Wasser ablöschen. Passierte Tomaten dazu geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgetropften Kichererbsen unterrühren und ca. 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Paprika entkernen und in feine Würfel schneiden, die Zucchini ebenso in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten vor Kochende das Gemüse hinzufügen und mitkochen.
Tipp
Für etwas weniger Schärfe, die Menge vom Chilipulver reduzieren und den Kichererbseneintopf gegebenfalls nochmals später nachwürzen.
Eine Stange Lauch würde auch gut passen
selbst gekochte Kichererbsen sind noch besser als Dosenware
Sehr lecker!! Habe das Gericht mit frischem Fladenbrot genossen, wobei Reis dazu bestimmt auch lecker schmeckt
Rezept ist empfehlenswert und ´mit der Chili bekommt das Gericht auch eine angenehme Schärfe. Abschließend habe ich noch mit geschnittener Petersilie bestreut.