Schokoladen-Erdnussbutter-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marmor-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Buttermilch (natur)
- 100 g Crème fraîche
- 1 Eier
- 2 Orange (unbehandelt, abgeriebene Schale)
- 100 g Schokoladenwürfel
- 75 g Schokolade (zerbröckelt)
- 2 EL Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Marmor-Muffins Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Backschüssel vermengen. Buttermilch, Crème fraîche, Ei und Orangenschale gut durchrühren und unterrühren. Schokoladewürfel ebenso unterrühren, Teig in die Förmchen füllen.
- Schoko und Schlagobers im nicht zu heißen Wasserbad zerrinnen lassen. Je 1 TL davon in die Mitte jedes Muffins geben. Mit einem kleinen Löffel vorsichtig unter den Teig ziehen und diesen zur selben Zeit kreisförmig einschneiden. So entsteht die Marmorierung.
- In der unteren Hälfte des Backrohrs ca. 20 Minuten bei 200 °C (Umluft: 180 °C). Herausnehmen und die Marmor-Muffins auf einem Gitter abkühlen lassen.
Tipp
Das Rezept für Marmor-Muffins reicht für 24 Papierförmchen von jeweils ungefähr 6 cm Durchmesser.
80 Gramm Zucker reichen völlig. Ich habe zur Hälfte Birkenzucker verwendet. Das Mehl habe ich zur Hälfte durch Dinkelmehl ersetzt.
Sehr gut!
lecker
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lecker!
Spitzen Rezept!
gut
Sehr lecker!
köstlich, gutes Rezept
klingt sehr gut
Schnell, einfach und lecker, so solls sein
Einfach und lecker.