Mariniertes Roastbeef

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  • 1000 g Roastbeefbraten
  • 3 Rosmarin (Zweig)
  • 1 Zitrone
  • 1 Orange
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Eine unbehandelte Orange mit der Schale grob würfeln. Rosmarinzweige grob hacken und hinzfügen. Mit dem Saft einer Zitrone mischen und mit Honig, Salz und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer nachwürzen.

Den Roastbeefbraten so zerteilen, dass ein längliches, flaches Fleischstück entsteht und gut in der Marinade wälzen. Anschliessend auf dem Bratrost von beiden Seiten nur kurz anbraten, damit das Fleisch innen rosig bleibt.

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