Marinierte Paprikas

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Portionen: 10

  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Teelöffel Weissweinessig
  • Pn Salz
  • Pn Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 Paprika (grün, rot + gelb)

Öl mit Essig, Salz und pfeffer zu einer Marinade cerruehren. Paprikas halbieren bzw. vierteln und die Kerne entfernen. Pa- prikastuecke unter dem Bratrost so lange rösten, bis die Haut Blasen wirft und die Schoten dunkelbraune bis schwarze Flecken bekommen. Die Stückchen gelegentlich auf die andere Seite drehen. Von den Paprikastücken (heiß!) die Haut entfernen und wegwerfen (krebserregend). Das warme Paprikafruchtfleisch in Stückchen schnei- den, in die Marinade legen und darin Min.. Eine Std. Ziehen.

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