Marinierte Birnen auf Hobelfleisch

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Portionen: 4

  • 4 EL Rapsöl
  • 2 EL Sherryessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Birnen z.B. Williams
  • 200 g Bündner Hobelfleisch
  • 60 g Zwiebelsprossen
  • 8 Cherry-Paradeiser
  • Petersilie

Für die Marinade Öl und Essig vermengen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Birnen in sehr schmale Spalten schneiden und einmarinieren.

Hobelfleisch auf Tellern gleichmäßig verteilen. Birnenspalten und Sprossen darauflegen. Kirschtomaten halbieren und neben die Birnen legen.

Die übrige Marinade darüber träufeln und mit Petersilie garnieren.

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