- Kochdauer:
- Eigenschaften:
- Schwierigkeit:
Marillenmarmelade mit Rosenblüten
- Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
- - Per Mail versenden
- -PDF Drucken
-
Zum Kochbuch hinzufügen
8
Zutaten:
Für ca. 8 Gläser, á 200 ml:
- 1,2 kg Marillen (entkernt, in kleine Stücke geschnitten oder pürier)
-
500 g
Gelierzucker (3:1) - 10 ml Zitronensaft (oder etwas Zitronensäure)
- 30 g Rosenblütenblätter
- Marillenschnaps (zum Verschließen)
Zubereitung:
Für die Marillenmarmelade Marillen mit Zitronensaft sowie Gelierzucker vermengen und am besten über Nacht stehen lassen.
Unter Rühren aufkochen und 5–7 Minuten wallend kochen lassen.
Gelierprobe vornehmen, Rosenblütenblätter einrühren und noch einmal kurz aufwallen lassen.
Die Marillenmarmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen.
Mithilfe einer Pipette mit einigen Tropfen Marillenschnaps beträufeln, anzünden und sofort verschließen.
Tipp:
Durch die Rosenblüten kann sich die Marmelade verfärben.
