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Marillenmarmelade "Amaretto"

Foto: lizzy2500

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   1 kg Marillen (ensteint)
•   500 g Gelierzucker 1:2
• 1 Stk. Zitrone
•   100 g Mandeln (ganz, geschält)
•   1 Schuss Amaretto

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Zubereitung

1. Für die Marillenmarmelade "Amaretto" Marillen klein schneiden, mit Gelierzucker aufkochen. Zitronensaft dazu geben und mit dem Pürierstab mixen.
2. 7 Minuten sprudelnd kochen, Gelierprobe machen und Amaretto nach Belieben beimengen. Zum Schluss Mandeln unterheben und noch heiß in sterile Gläser füllen.

Tipp

Die Marillenmarmelade "Amaretto" wird noch raffinierter, wenn man etwas Marzipan hinzufügt.

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