Marillenkuchen ohne Öl

Foto: Norbert Tutschek

Marillenkuchen Rezept

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Zutaten

  •   500 g Marillen
  •   3 Eier
  •   500 g Zucker
  •   1 Schote(n) Vanille (Mark ausschaben)
  • 1/2 Zitrone (Saft daraus)
  •   1 Prise Salz
  •   550 g Mehl (glatt)
  •   30 g Backpulver
  •   500 ml Buttermilch
  •   100 g Rohrzucker
  •   100 g Haselnüsse (gerieben)

Zubereitung

  1. Die Marillen waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Die Eier in einer Schüssel gut verquirlen. Zucker, Vanillemark, Zitronensaft und eine Prise Salz dazugeben.
  4. Das Backpulver in das Mehl einsieben und zur Eier-Zucker-Masse geben.
  5. Zum Schluss die Buttermilch einfließen lassen und alles gut schaumig mixen.
  6. Die Teigmasse auf das Backpapier auftragen, verteilen und glatt streichen.
  7. Rohrzucker aufstreuen, die Marillenstücke am Teig verteilen und mit Haselnüssen bestreuen.
  8. Den Marillenkuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr (Heißluft) ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Wenn Sie bei diesem Marillenkuchen Rezept keine Haselnüsse mögen, einfach weglassen. Gut passen würden auch gerieben Mandeln.

Was kommt noch bei Ihnen auf den Kuchen?

Streusel! Ein feines Schneehauberl!

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33 Kommentare „Marillenkuchen ohne Öl“

  1. Wuppie
    Wuppie — 21.7.2023 um 12:45 Uhr

    1/2 kg Zucker? Ist das nicht sehr viel?

  2. insigna
    insigna — 8.7.2023 um 17:54 Uhr

    Sehr gut und wird wieder gemacht.

  3. franziska 1
    franziska 1 — 27.6.2023 um 10:42 Uhr

    schmeckt hervorragend

  4. Pesu
    Pesu — 20.7.2020 um 20:12 Uhr

    hab den kuchen gebacken, Zuckerreduktion um mind. 1/3!! notwendig

  5. Bachl
    Bachl — 19.7.2019 um 17:24 Uhr

    Mit Zucker kann man bei den meisten Backrezepten um ein Drittel zurückbleiben, ohne dass die Qualität eines Kuchens leidet. Man isst meiner Erfahrung nach heutzutage nicht mehr so süß.

  6. belladonnalena
    belladonnalena — 16.9.2018 um 18:54 Uhr

    Für meinem Geschmack viel zu viel Zucker. Mir reicht die Hälfte.

    • franziska 1
      franziska 1 — 27.6.2023 um 10:43 Uhr

      ich backe jedes Rezept zuckerreduziert!

  8. Milchsemmel
    Milchsemmel — 2.7.2017 um 22:37 Uhr

    Geht sicher auch mit Mandeln

  9. hmjW10
    hmjW10 — 7.8.2016 um 17:45 Uhr

    Für meinen Geschmack zu viel Zucker!

  10. lizzy2500
    lizzy2500 — 25.6.2016 um 23:29 Uhr

    Ohjeeeee ist da viel Zucker drin. Evt. reichen ja auch 300 g

  11. evagall
    evagall — 10.9.2015 um 23:40 Uhr

    ganz besonders super schmeckt der Kuchen, wenn man Marzipan fein reibt und über die Marillen streut

  12. karolus1
    karolus1 — 17.7.2015 um 08:54 Uhr

    sehr gut

  13. Sweety01
    Sweety01 — 14.7.2015 um 09:17 Uhr

    klingt lecker!

  14. rickerl
    rickerl — 12.7.2015 um 13:54 Uhr

    Werd ich probieren

  15. rommar
    rommar — 5.7.2015 um 16:50 Uhr

    Ich mache immer einen Gleichgewichtskuchen:250 g weiche Butter, 250 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier (trennen, denn das Klar wird steif geschlagen), Zitronenabrieb und etwas Saft, 1/2 P. Backpuler, 1 Stamperl Rum

  16. Ullipipsi
    Ullipipsi — 14.6.2015 um 12:52 Uhr

    den Versuch ich

  17. Gisela_Wo
    Gisela_Wo — 4.6.2015 um 18:25 Uhr

    sehr interessant, ohne Fett. Muß ich unbedingt probieren

  18. elisabetherhart
    elisabetherhart — 5.5.2015 um 12:33 Uhr

    lecker

  19. zuckersüß
    zuckersüß — 20.4.2015 um 20:52 Uhr

    Wird probiert, danke für das Rezept.

  20. Lapisatis
    Lapisatis — 17.3.2015 um 00:20 Uhr

    super auch ohne öl

  21. anneliese
    anneliese — 24.1.2015 um 20:09 Uhr

    muss ich probieren

  22. chrisi0303
    chrisi0303 — 30.9.2014 um 14:32 Uhr

    köstlich

  23. Cookies
    Cookies — 26.7.2014 um 22:09 Uhr

    Wird gespeichert

  24. Maxi20
    Maxi20 — 26.7.2014 um 05:48 Uhr

    sehr gut

  25. nimuee1982
    nimuee1982 — 22.7.2014 um 09:30 Uhr

    Das Rezept ist der Hammer!! So saftig und luftig

  26. zorro20
    zorro20 — 15.7.2014 um 16:15 Uhr

    sehr gut

  27. Zubano15
    Zubano15 — 6.7.2014 um 19:15 Uhr

    klingt toll

  28. cp611
    cp611 — 18.6.2014 um 10:56 Uhr

    Wirklich sehr leicht - muss ich gleich probieren mit den eigenen Marillen, wenn sie reif sind!

  29. paella
    paella — 14.6.2014 um 11:04 Uhr

    500 g Zucker und noch obendrauf 100 g Rohrzucker ? ist das nicht zuviel zucker?

    • Alenka_kocht
      Alenka_kocht — 18.6.2014 um 10:40 Uhr

      Wenn Sie es nicht zu süß mögen, können Sie für den Kuchen auch die Hälfte vom Zucker nehmen. Mit kulinarischen Grüßen!

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