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Marillenknödel
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Dessert Rezepte, Knödel Rezepte, Hausmannskost Rezepte, Marillen Rezepte, Marillenknödel Rezepte
Zubereitung:
Für die Marillenknödel die Marillen entkernen.
Rohmarzipan mit Zucker verkneten und die Marillen damit füllen.
Die noch heißen Erdäpfel durch die Erdäpfelpresse drücken und kurz ausdünsten lassen.
Mit Mehl, flüssiger Butter, Salz, Eidottern und Grieß schnell zu einem Teig abkneten. Aus diesem eine Rolle formen und von ihr Stücke abschneiden.
Die Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken und damit die gefüllten Marillen umhüllen. Zu Knödeln formen und diese in Salzwasser 12-15 Minuten kochen.
Die gekochten Marillenknödel herausheben, abtropfen lassen und in gerösteten Semmelbröseln wälzen. Mit flüssiger Butter übergießen und mit Staubzucker bestreuen.
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Kommentare1
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Der Tip mit den Marzipan ist einfach grandios! Besser als der obligate Zucker harmoniert das Marzipan einfach besser mit dem Fruchtfleisch.
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