Marillenknödel mit Topfenteig
Hobby-Koch
5 Sterne
Video - Marillenknödel
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Das süße Video für süße Marillenknödel.
Eine feine Sache ...
Marillenknödel verzaubern durch ihren süß-säuerlichen Kern mit einer Hülle aus Topfen- oder Erdäpfelteig. Dass sie als Süßspeise so beliebt sind, verdanken sie auch ihrem Varianten-Reichtum. Denn man kann den Kern durch Erdbeeren, Marzipan, Schokolade, Mozartkugeln oder Nougat ersetzen. Die Knödel nochmal in süßen Bröseln wenden - und fertig ist das Zauberstück.
Das Video zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie sie die klassischen Marillenknödel zubereiten.
Hier geht es zu den besten Marillenknödel-Rezepten
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Autor: Blanka Kefer & Hemma Bergner - ichkoche.at
Ich gebe auch ein Stück würfelzucker rein
Das Wasser langsam köcheln
ich habe auch schon öfter Marillenknödel mit Topfenteig gemacht - aber noch nie so umständlich!!!Im Handmixer: zuerst Butter und Eier, dann Topfen und Mehl! Und sicher nicht am Nudelbrett mit Nudelwalker sondern einfach in der Hand - ein wenig vom Teig auseinanderdrücken und die Frucht (Marille oder Zwetschke) hinein und zum Knödel formen. Brösel (mit ganz wenig Butter) in der Pfanne anrösten - ein wenig Kristallzucker und Zimt dazu - fertig.
Ich mache die Knödel auch mit dem Handmixer und forme sie auch mit der Hand, ist weniger "Herumgepatze".
Ich tunke den Würfelzucker noch kurz in Grand Marnier ein .auch gut
Ich lasse das Wasser nicht so stark kochen, sondern so, dass die Knödel eher ziehen.
Ein Würfelzucker in Rum getaucht gehört in jede Marille anstellen des Kerns Ich mache meine Knödel aus Topfenteig da is einmal null Zucker drinnen in die Brösel gebe ich eine Pkg Vanillezucket und das war es und wem das zuwenig ist der kann sich obendrauf noch Zucker streuen Aber net böse sein viel Zucker ist das eigentlich nicht. Wenn man bedenkt das es such ja um eine Süßspeisen handelt
Also, bei uns ist der Kern immer drinnen geblieben, denn nur so konnten mein Vater, Bruder und ich uns matchen, wer die meisten Knödel gegessen hat! Und Zucker ist in den Bröseln genug drinnen!
Wenn man schön reife, wunderbar süße Marillen hat, dann reicht das.
Wo ist die Mengenangabe vermerkt? Mu§ ich morgen gleich nachkochen
Liebe ilang, hier geht's zum Rezept: marillenknoedel-aus-topfenteig-rezept-3916 Viel Spaß beim Nachkochen! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
So viel Zucker? Ein Würfel pro Marille, dann noch in der Bröselmischung und zusätzlich obendrauf. Ui alleine vom Würfelzucker bekomme ich schon bei einem Knödel einen Zuckerschock!
Habe ich mir auch gerade gedacht. Ich mag soviel Zucker überhaupt nicht bei Marillenknödel. Bei uns bleibt deswegen auch der Kern drinnen. In die Brösel kommt auch kein Zucker, da verwende ich inzwischen auch keine Butter mehr - mit der Keramikbeschichtung ist das auch nicht notwendig. Oben drauf dann ein wenig Kokosblüten- oder Ahornzucker.
Warum kommen die Knödel für kurze Zeit in den Kühlschrank?Warum wird der Teig immer noch auf dem Brett "angerührt" - auf dem Brett und vor allem auf den Fingern klebt der Teig - es gibt doch Schüsseln und Handmixer.
wo ist das Video...sobald ich den Link "Hier geht es zu den besten Marillenknödel-Rezepten" anklicke... lande ich auf die Seite "THEMENWELT - MARILLENKNÖDEL REZEPTE".Kann mir jemand helfen?
Liebe alexis! Eigentlich sollte das Video auf dieser Seite automatisch starten. Bitte laden Sie sich das fehlende Plug in für Ihren Computer herunter, falls direkt unter der Überschrift kein Video angezeigt wird. Beste Grüße aus der Redaktion
Spitze!!
super Video!! danke :)
Kann es gar nicht erwarten. Werde ich diese Woche noch probieren.
Meine Knödel aus Topfenteig lasse ich über Dampf gar werden. So werden sie wunderbar und können nicht zerfallen.
Zum Reinbeißen! Aber beim Topfenteig bin ich skeptisch. Der wird bei mir so matschig, kaum formbar und klebrig, fehlt dann noch Mehl? Dann fürchte ich, der Teig könnte zu hart werden.
Mhhhmmmm....lecker lecker - sieht sehr einfach aus!