Marillencreme mit Müeslistreusel

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Portionen: 1

  • 1000 g Marillen (reif)
  • 5 EL Zucker
  • 200 ml Rahm

Streusel:

  • 30 g Butter (weich)
  • 60 g Birchermüesli, ohne Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Honig

1. Die Marillen gemeinsam mit dem Zucker und wenig Wasser fein zermusen, vielleicht durch ein Sieb aufstreichen.

2. Rahm steif aufschlagen, mit dem Teigschaber unter die Marillen ziehen.

3. Für die Streusel Mehl, Birchermüesli, Butter und Honig mit einer Gabel gut vermengen, Streusel in einer beschichteten Bratpfanne unter Rühren 3-5 min hellbraun rösten, abkühlen. Aprikosensuppe in Schalen gleichmäßig verteilen, Streusel darüber Form.

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