Marillenkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Marillen-Spiegelei-Kuchen
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Marillen
Für den Teig:
- 150 g Dinkelmehl (glatt)
- 130 g Rohrzucker
- 60 g Rapsöl
- Zitronenschale
Für die Creme:
- 1 Pkg. Puddingspulver (Vanille)
- 300 ml Magermilch
- Süßstoff (flüssig)
- 250 Magertopfen
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Zubereitung
- Für den Marillen-Spiegelei-Kuchen das Dinkelmehl mit Rohrzucker und Rapsöl verkneten und auf ein kleines, höheres Backblech verteilen, andrücken und mit einem Löffel glattstreichen.
- Von der Milch ein paar EL wegnehmen und darin das Puddingpulver auflösen. Die restliche Milch erhitzen, Süßstoff nach Geschmack dazugeben, aufkochen lassen und das aufgelöste Puddingpulver einrühren.
- Aufkochen lassen und weiterrühren. In eine Schlüssel geben, den Topfen dazugeben und glattrühren. Die Masse auf den Teig streichen.
- Mit den gewaschenen, entkernten Marillen belegen. Im Rohr bei 170 Grad 60 Minuten backen.
Tipp
Dieser Marillen-Spiegelei-Kuchen ist eine etwas leichtere Variante zu herkömmlichen Kuchenrezepten und perfekt für den Sommer.
gut
GESPEICHERT
gut
klingt köstlich
tolles Rezept