Joghurtnockerl mit Beerenpüree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marillen-Joghurt-Törtchen
Zutaten
Portionen: 8
Für den Biskuitteig:
- 5 Eiweiß
- 5 Eidotter
- 75 g Kristallzucker
- 75 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 75 g Margarine
- 150 g Mehl (glatt)
Für die Marillencreme:
- 1/2 kg Marillen (frisch)
- 100 g Staubzucker
- 1 Schuss Marillenschnaps
- 1 Becher Magerjoghurt (250 ml)
- 10 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagobers
- 3 EL Orangensaft
Für die Garnitur:
- 2-3 Stk. Marillen
- Minzeblätter
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Zubereitung
- Für das Marillen-Joghurt-Törtchen zunächst den Biskuitteig vorbereiten. Dazu das Eiweiß mit Zucker steif und die Eigelb mit Vanille- und Staubzucker schaumig rühren.
- Unter die Ei-Zuckermasse abwechselnd ein wenig Mehl einrühren und nach und nach den Eischnee, bis alles verbraucht ist. Die Margarine schmelzen und in die Masse einrühren.
- Ein hohes Backblech mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse gleichmäßig aufstreichen. Im auf 180°C vorgeheiztem Backrohr ca. 12 Minuten backen.
- Für die Marillencreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Marillen waschen, entkernen und klein schneiden. Den Obers steif schlagen.
Die Marillen mit einem Schuss Marillenschnaps pürieren und mit dem Magerjoghurt und Zucker verrühren.
Den Orangensaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Zur Masse hinzugeben und den Schlagobers unter die Marillencreme rühren. - Die Marillencreme auf den mittlerweile ausgekühlten Biskuitboden streichen und mindestens 1 Stunde kalt stellen, bis die Marillencreme gestockt ist.
- Aus dem gestockten Marillenkuchen mit einer runden Ausstechform kleine Törtchen ausstechen. Mit Zucker bestäuben und nach Belieben die Marillen-Joghurt-Törtchen mit Marillenspalten und Minzblättern ausgarnieren.
Tipp
Sie können das Marillen-Joghurt-Törtchen auch mit gehackten Mandeln garnieren und mit erwärmten Marillenmark servieren.
einfach lecker
Mhhhh
lecker
muss ich bald probieren
Und die Zwischenräume beim Ausstechen?
toll
Ich habe es nachgekocht und es ist auf totale Begeisterung gestoßen
Sehr lecker
lecker
super fein!
endlich sind die Marillen reif!
Klingt aufwändig, aber so als wärs es wert... Steht auf der Liste!
Das wahr sehr gut
super
Schon ausgedruckt
gut
Köstlich
Ich kann mir nicht vorstellen, daß das Rezept wirklich 48 Portionen ergibt?!
Lieber Feinspitz! Hier hat sich ein Fehler eingeschlichen. Für 4 Portionen können Sie 2 Törtchen servieren für 8 Portionen 1 Törtchen. Die Größe der Törtchen hängt jedoch auch stark von der Ausstechform ab. Beste Grüße aus der Redaktion
lecker
Habe deine Creme heute für eine Kuppel verwendet. Die Kuppel war aus Biskuit und dann habe ich noch eine Schicht Tiramisubiskotten hineingelegt, damit es nicht zu viel Creme ist, hat sehr gut geschmeckt und ist bei meinen Gästen gut angekommen, danke fürs Rezept.
Leckeres Rezept!
Kann man dieses Rezept gleich mit Dessertringe zubereiten?????? Oder hat das schon jemand probiert???
ein wunderbares Dessert!
ganz lecker.
Super :-)
Köstlich
oh mein Gott das sieht wirklich sehr, sehr toll aus!!!!
das sieht wirklich toll aus! Was ist denn das rote in Scheiben geschnittene? Sieht aus wie Radieschen, was es ja nicht sein wird. Würde mich über eine Antwort sehr freuen
mhh