Marillen-Eierlikör-Kuchen

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Portionen: 1

Für den Teig:

Für den Streusel:

  • 100 g Butter
  • 100 g Mehl (griffig)
  • 100 g Mandelblättchen
  • 100 g Kristallzucker
  • Zimt (nach Geschmack)
  • 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker

Für den Marillen-Eierlikör-Kuchen alle Zutaten für den Streusel in einem hohen Rührgefäß mit dem Knethaken des Mixers gut vermischen und in den Kühlschrank stellen.

Eine Backform (ca.30 x 20 x 6 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 180 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Marillen entkernen und vierteln. Mehl mit Backpulver versieben.

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren. Eier nach und nach zugeben und sehr schaumig rühren. Likör einrühren, Mehl unterheben.

Die Masse in die vorbereitete Form streichen und mit den Marillen belegen (Schnittfläche nach oben). Kuchen mit Streusel bedecken und im Rohr ca. 50 Minuten backen.

Tipp

Der Großteil des Alkohols verdampft zwar beim Backen aber wer den Marillen-Eierlikör-Kuchen lieber ohne Alkohol hat, ersetzt den Eierlikör durch Vanillecreme (250 ml Milch mit 15 g Vanillepuddingpulver anrühren, 1 Minute köcheln und zugedeckt auskühlen lassen)

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Kommentare10

Marillen-Eierlikör-Kuchen

  1. kochhexe191
    kochhexe191 kommentierte am 17.11.2015 um 22:37 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  2. KarinD
    KarinD kommentierte am 06.09.2015 um 13:38 Uhr

    Sehr gut und schnell gemacht!

    Antworten
  3. Corinna5432
    Corinna5432 kommentierte am 25.07.2015 um 17:08 Uhr

    Vorzüglich!

    Antworten
  4. Camino
    Camino kommentierte am 25.07.2015 um 13:54 Uhr

    Klingt toll, wird abgespeichert!

    Antworten
  5. kochtopf99
    kochtopf99 kommentierte am 25.07.2015 um 13:08 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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