Himbeertorte
>60 MIN
Profi-Koch
Manu`s Himbeercreme-Torte
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
- 5 Eier
- 25 dag Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 25 dag Mehl (glattes)
- 1/2 Backpulver
- 1/8 l Wasser
- 1/8 l Öl
- 1 EL Kakaopulver
- 3-4 EL Rum
Für die Himbeercreme:
- 150 ml Milch
- 4 dag Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker (Bourbon)
- 6 Blatt Gelatine
- 20 dag Himbeeren
- 1 Becher Schlagobers
Für die Mohncreme:
- 350 ml Milch
- 4 dag Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker (Bourbon)
- 5 dag Mohn (geriebenen)
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Becher Schlagobers
- 4 EL Rum
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Zubereitung
- Für Manu`s Himbeercreme-Torte Kakaopulver und Rum verrühren. Eier, Staubzucker, angerührten Kakao und Wasser schaumig rühren. Mehl mit Backpulver versieben und abwechselnd mit Öl unter die Masse rühren.
- Bei 180 Grad backen. Ausgekühlt die Torte 1 x waagrecht durchschneiden. Für die Mohncreme Milch, Staubzucker, Vanillezucker und Rum zum Kochen bringen. Mohn einstreuen und das Ganze aufkochen.
- Gelatine in kalten Wasser einweichen, ausdrücken und zur Milch-Mohnmasse dazugeben (nicht mehr kochen). Die Masse im Kühlschrank so lange abkühlen lassen bis sie zu gelieren beginnt.
- Das Schlagobers steif schlagen und unterheben. Den Tortenboden mit einem Tortenrahmen umstellen und die Mohnmasse aufstreichen.
- Den 2. Tortenboden daraufgeben.
- Für die Himbeercreme wird Milch, Staubzucker, Vanillezucker erwärmt. Gelantine einweichen, ausdrücken und unter die Milchmasse rühren. Masse solange in den Kühlschrank stellen bis sie zu gelieren beginnt.
- Anschließend die pürierten Himbeeren dazugeben. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Himbeercreme auf die Torte streichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren Tortenring entfernen und beliebig dekorieren.
Tipp
Die Himbeercreme-Torte kann man auch ohne Rum zubereiten. Dann können Kinder auch mitessen.
Hallo, ich habe heute die Himbeercreme Torte gebacken. Leider hat etwas mit der Mengenangabe bei der Mohncreme nicht gestimmt. Die Milch mit dem Mohn wollte nicht gelieren. Stimmt es mit 350 ml Milch? Bei der Himbeercreme hat es funktioniert. Da sind es aber nur 150 ml Milch. Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. Dankeschön
sehr schöne und gute Torte
tolles Rezept, schmeckt super
Die ist der Hammer leider habe ich die mohncreme zu früh reingegeben! Ist aber trotzdem lecker! 5 sterne
Wie lange muss der Teig gebacken werden? 26 oder 24 er Form ?
Sehr gut
wow!!
wunderbar
whow! schaut super aus und schmeckt sicher auch so
Himmlisch!
lecker
sehr lecker
ein Traum
Ein Tupfer Sahne oben drauf und als Abschluss eine Himbeere ,würde besser passen
da geb ich dir recht, die wird dann nämlich auch nicht so zäh wie es bei Schnitten leider passiert
schaut gut aus
Welche Springform .? 26 ?
26 er
schon gespeichert!
Habe diese Torte nachgemacht, allerdings statt Himbeeren habe ich Erdbeeren genommen. Beim Tortenboden auf Sicht gebacken und mit Stäbchenprobe. Hat super funktioniert für einen Anfänger ;)
ok
sieht sehr schön aus - werd ich speichern und mal ausprobieren :O)
muss ich unbedingt probieren
Da isst das Auge wahrlich mit.....
schaut lecker aus
Sieht echt toll aus
Köstlich!
Diese Torte schaut super aus, werd ich morgen machen. Kann mir wer bitte sagen wie lang der Teig im Backrohr bleiben muss?
schaut super aus
gut