Basischer Spinatsalat mit Mango
15–30 MIN
Eier-Koch
Mango-Fenchelsalat
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Mango-Fenchelsalat zunächst den Fenchel putzen und in Streifen schneiden. Für ungefähr 10 Minuten kochen oder dämpfen, damit er weich wird.
- In der Zwischenzeit die Mangos schälen und in Stangen oder Würfel schneiden. 2 Stangen mit Orangensaft pürieren.
- Alle Zutaten für die Marinade nach Geschmack vermischen und abschmecken. Fenchel und Mangostücke vermischen und damit marinieren.
- Mango-Fenchelsalat anrichten und mit der Mango-Orangensauce beträufeln.
Tipp
Der Mango-Fenchelsalat eignet sich hervorragend als fruchtige Beilage zu Fleisch.
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