Mangoldrouladen

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Portionen: 4

Für die Mangoldrouladen in einem großen Topf Salzwasser erhitzen. Aus den Mangoldblättern den Stängel rausschneiden und klein schneiden. Die Blätter ganz kurz in dem kochenden Wasser blanchieren, herausnehmen und dann die klein geschnittenen Mangoldstängel etwa fünf Minuten kochen.

Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Öl anbraten, wegstellen.

Mangoldstängelstückchen abgießen und abkühlen lassen. Faschiertes mit Ei, Bröseln, angebratenen Zwiebelstückchen, Salz und Pfeffer und Mangoldstücken mischen.

In jedes Mangoldblatt eine Handvoll Fleischmasse geben und einrollen. Die Rouladen in eine gefettete Ofenform schlichten.

Alles mit Suppe aufgießen und die Mangoldrouladen bei 200° C etwa 1/2 Stunde backen.

Tipp

Als Beilage zu den Mangoldrouladen empfehlen sich Salzkartoffeln.

Bestreuen Sie die Rouladen mit etwas frisch geriebenem Käse oder mischen Sie diesen in die Fleischmasse ein.

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Kommentare2

Mangoldrouladen

  1. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 22.08.2015 um 09:14 Uhr

    Toll

    Antworten
  2. c.schmucky
    c.schmucky kommentierte am 10.08.2015 um 15:00 Uhr

    Gespeichert und wird probiert, klingt lecker.

    Antworten
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