Mangoldnudeln

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Portionen: 4

  • 500 g Spaghetti Kochzeit 7 bis 8 Min
  • 1000 g Mangold
  • 1 Fleischbrühwürfel; vielleicht 2
  • Knoblauch
  • Parmesan; oder evtl. Pecorino
  • Olivenöl (kaltgepresst)
  • Salz

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

Nudelwasser mit Brühwürfel und Salz in einen großen Kochtopf erhitzen. Mangold reinigen und in 2 cm große Stückchen schneiden. in das kochende Nudelwasser erst die Spaghetti und dann das Gemüse Form.

In eine vorgewärmte Backschüssel Olivenöl und durchgepressten Knoblauch Form, die fertig gegarten und abgeseihten Gemüsenudeln dazu, mischen, bei Bedarf Öl zufügen.

Vor dem Servieren mit geriebenen Käse würzen.

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